Catégorie : Café
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L’art du café : plongée dans l’univers des torréfacteurs passionnés
Il y a du café… et il y a l’expérience du café. Celle qui commence bien avant que la première gorgée ne réchauffe vos lèvres. Celle…
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Pourquoi certains refusent de mettre du sucre dans leur café (et ils ont raison)
Deux cuillères. Trois cuillères. J’ai vu quelqu’un en mettre quatre dans un double expresso serré. Le barista derrière le comptoir n’a rien dit, mais son…
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Vous buvez encore du café comme en 2010 (et ça se voit)
La tasse refroidit sur le comptoir. Un Nescafé Gold soluble, sucre et lait. Le même rituel qu’il y a quinze ans (presque toujours à la…
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Le timing exact pour boire votre café avant le sport (90% des gens se trompent)
J’ai longtemps bu mon espresso juste avant d’enfiler mes baskets. Erreur classique. La caféine met 30 à 60 minutes pour atteindre son pic d’efficacité dans…
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La vérité que personne ne vous dit sur votre consommation de café
Trois tasses par jour. Depuis quinze ans. Chaque matin à 7h30, après le déjeuner vers 13h, et cette petite dose vers 16h pour tenir jusqu’au…
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Effets de la caféine sur l’organisme : ce que la science dit vraiment
Je repense à une discussion avec une amie pharmacienne, et, ironie du sort, c’était autour d’un café – pas de hasard, c’est le rituel de…
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Arabica vs Robusta : ce qui change vraiment dans votre tasse
J’ai longtemps pensé que tous les cafés jouaient dans la même catégorie. Jusqu’au jour où, dans une petite brûlerie de la rue Sainte-Anne à Paris,…